Κέικ ηφαιστείου

1. Ανακατεύουμε στο μίξερ τα αυγά και το ζεστό νερό σε δυνατή ταχύτητα.
2. Όταν τα αυγά αρχίσουν να αφρίζουν, προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για περίπου 8-10 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα.
3. Μπορείτε να σταματήσετε να ανακατεύετε όταν τα αυγά φουσκώσουν τελείως και πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα σαν κρέμα.
4. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε λίγο λίγο στο αυγό που φουσκώνει.
5. Στο μεταξύ, μην χρησιμοποιείτε ποτέ συρμάτινο σύρμα, ανακατεύετε μόνο με μια σπάτουλα.
6. Κάνουμε τη διαδικασία ανάμειξης αργά, χωρίς να ξεφουσκώνουμε τα αυγά, με κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
7. Τοποθετήστε ένα λαδόχαρτο κάτω από το ταψί σας.
8. Ας ρίξουμε μέσα το παντεσπάνι που ετοιμάσατε.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
10. Χτυπάμε τα υλικά της κρέμας.
11. Όταν το μεσαίο μέρος του παντεσπάνι έχει φουσκώσει και ροδίσει εντελώς, σημαίνει ότι έχει ψηθεί. Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
12. Διορθώνουμε το κρύο κέικ μας ρίχνοντας πρώτα την κρέμα ζαχαροπλαστικής.
13. Ας ψήσουμε 1 ποτήρι γάλα και μισό πακέτο σάλτσα σοκολάτας και το περιχύνουμε με το κέικ όταν κρυώσει.
14. Ας στύψουμε την έτοιμη επικάλυψη λευκής σοκολάτας τυχαία.
15. Το στρίμωξα τυχαία σε Topping Caramel sauce.
16. Το στόλισα με μπισκότα και rafeello.

Συνταγή κέικ ηφαιστείου με φωτογραφία