Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ φρούτων;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής, ρίχνουμε πρώτα το γάλα μας, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη βανίλια σε μια κατσαρόλα και τη ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
- Παίρνουμε την ψημένη μας κρέμα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, την ανακατεύουμε καλά και την αφήνουμε να κρυώσει.
- Προσθέτουμε 1 ποτήρι του τσαγιού υγρή κρέμα στην κρέμα μας που είναι σίγουρο ότι έχουμε κρυώσει και την χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα.
- Στη συνέχεια τεντώνουμε την κάτω γλωττίδα του καλουπιού του σφιγκτήρα.
- Και τοποθετούμε τον πάτο του έτοιμου κέικ μας στον πάτο της φόρμας του σφιγκτήρα μας και το βρέχουμε με μισό ποτήρι τσαγιού γάλα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα μας στο κέικ μας και ψιλοκόβουμε τα φρούτα που θέλουμε σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε από πάνω.
- Κάνουμε την ίδια διαδικασία σε κάθε όροφο. Το κέικ μας θα είναι συνολικά 4 στρώσεις, σε τρεις στρώσεις θα απλωθεί κρέμα.
- Προσθέτουμε το σφιγκτήρα στη φόρμα του κέικ μας, το τεντώνουμε και το διατηρούμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
- Την επόμενη μέρα χτυπάμε τη σαντιγί μας με 1 ποτήρι κρύο γάλα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πήξει και τη διατηρούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Απλώνουμε τη κρύα σαντιγί σε όλο το κέικ που βγάλαμε από το ψυγείο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε ξανά το κέικ μας στο ντουλάπι και περιμένουμε δύο-τρεις ώρες για να μην λιώσει η κρέμα μας κατά τη διάρκεια της διακόσμησης.
- Βγάζουμε το κρύο κέικ μας από το ψυγείο και το διακοσμούμε όπως θέλουμε.
Συνταγή κέικ φρούτων με φωτογραφία
