Κέικ Cocostar – Σοκολάτα και Καρύδα

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη για 3-4 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Βάλτε λαδόκολλα στον πάτο της στρογγυλής φόρμας σας και ρίξτε το γουδί.
4. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
5. Ελέγχουμε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα, αν το ένθετο βγει καθαρό, το κέικ μας ψήθηκε και το πάρουμε να κρυώσει.
6. Βγάζουμε το κέικ από τη φόρμα και το βάζουμε σε πιατέλα. Ας ξαναβάλουμε τις χειροπέδες.
7. Στη συνέχεια, τρυπάμε κάθε μέρος του κέικ μας με μια οδοντογλυφίδα και ρίχνουμε το κρύο μας γάλα.
8. Για την κρέμα χτυπάμε τη σαντιγί σύμφωνα με την αναλογία γάλακτος που αναγράφει. Ρίχνουμε άχνη ζάχαρη και καρύδα σε αυτό πριν πήξει εντελώς (όχι πολύ υγρό) και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με ένα κουτάλι.
9. Η συνοχή δεν πρέπει να είναι ούτε ρευστή ούτε πολύ σκούρα.
10. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω στο κέικ και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
11. Βάλτε ένα μπολ στην τσαγιέρα σας και ρίξτε την κρέμα. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε να λιώσει.
12. (Προσοχή όταν βγάζετε το μπολ από την τσαγιέρα, για να μην σας κάψει ο ατμός το χέρι).
13. Αφού κρυώσει λίγο, περιχύνουμε με τη σοκολάτα την κρέμα.
14. Βάλτε στο ψυγείο όλη τη νύχτα αν είναι δυνατόν. Διαφορετικά, τουλάχιστον 3-4 ώρες θα είναι αρκετές.
15. Πριν αφαιρέσετε τον σφιγκτήρα, ξύστε την άκρη με ένα μαχαίρι ώστε να βγει ίσια.

Απολαύστε ????.

Ζυμαρικά Cocostar – Συνταγή σοκολάτας και καρύδας με φωτογραφία