Μαύρο παρφέ μουριάς

1. Πρώτα, περάστε τα μπισκότα βίκου από το ρομπότ και ζυμώστε καλά με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
2. Προσθέτουμε τα χοντροαλεσμένα καρύδια και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
3. Για τη σάλτσα μουριάς, βάζετε τη μουριά, τη ζάχαρη και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
4. Ζεσταίνουμε τη μαγειρεμένη σάλτσα και την πολτοποιούμε με ένα κουτάλι.
5. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και το άμυλο, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Προσθέτουμε 1 λίτρο γάλα και 1 ποτήρι ζάχαρη και το ψήνουμε σαν πουτίγκα.
7. Αφού ψηθεί το χτυπάμε καλά με τη βοήθεια του μίξερ.
8. Προσθέστε 1 πακέτο σαντιγί στο μείγμα και χτυπήστε ξανά.
9. Προσθέστε τη βανίλια και 1 ποτήρι καρύδα, ανακατέψτε καλά, ρίξτε τη μισή πουτίγκα στο πιάτο που έχετε βάλει τη φόρμα για σφιγκτήρα.
10. Απλώνουμε καλά την κρέμα με ένα κουτάλι και προσθέτουμε πάνω το μείγμα των μπισκότων.
11. Περιχύνουμε το μείγμα με την υπόλοιπη κρέμα και το ισιώνουμε ξανά με ένα κουτάλι.
12. Αφού το αφήσουμε να κρυώσει στο ψυγείο, περιχύνουμε με τη σάλτσα μουριάς και περιμένουμε τουλάχιστον 3 ώρες πριν το σερβίρουμε.
    Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή παρφέ μαύρης μουριάς με φωτογραφία