Μπισκότο Brownie (Υγρό μπισκότο)

1. Για το σιρόπι, βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφού βράσει για 5 λεπτά, το κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη εκτός από το αλεύρι. Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το ζυμώνουμε σαν κλασική ζύμη για μπισκότα.
3. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Κάνουμε μικρούς κύκλους και τους τακτοποιούμε σε λαδωμένο ταψί.
4. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.
5. Περιμένω να βγουν τα μπισκότα από το φούρνο για 4-5 λεπτά μέχρι να βγει η πρώτη φωτιά, τα βουτήξω σε σερμπέ και τα βάζω στο χρέος μου.
6. Αν μείνει το σιρόπι, τα περιχύνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
7. Μπορούμε να το σερβίρουμε αφού κρυώσει καλά. Καλή όρεξη.
   Σημείωση: Αν θέλετε τα μπισκότα να μην σπάσουν πολύ, τυλίξτε γρήγορα τη ζύμη στην παλάμη σας στον πάγκο και ξεκουράστε τη ζύμη.

Μπισκότο Brownie (Wet Cookie) Συνταγή με φωτογραφία