Νόστιμη σπανακόπιτα

1. Αν το σπανάκι έχει μεγάλα φύλλα, πάρτε 15 κομμάτια σπανάκι, αν έχει μικρά φύλλα, πάρτε 20 κομμάτια, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά με λίγο βραστό νερό στο μάτι της κουζίνας μέχρι να ψηθεί.
2. Έπειτα, το βάζουμε στο μπλέντερ και το ανακατεύουμε με μισό ποτήρι γάλα. Προσθέτουμε το γάλα μέχρι να πάρει την υφή του μπόζα.
3. Ετοιμάζουμε το κέικ μας. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
4. Προσθέτουμε το λάδι και τον πουρέ και ανακατεύουμε καλά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ βανίλιας και ανακατεύουμε.
6. Ας αλείψουμε κάθε μέρος της φόρμας για τάρτα μας με λάδι.
7. Ρίχνουμε το γουδί μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 20 λεπτά ελεγχόμενα.
8. Ετοιμάζουμε την κρέμα μας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
9. Τέλος, αφού το βγάλουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε στην αρχή το λάδι μας και τη βανίλια και το ανακατεύουμε καλά.
10. Αφού κρυώσει, ρίχνουμε 1 πακέτο σαντιγί και την ανακατεύουμε καλά με ένα μπλέντερ.
11. Αφού βγάλουμε το κέικ μας από τον φούρνο, το βγάζουμε από τη φόρμα για τάρτα.
12. Πήρα λίγο μέσα στην τούρτα γιατί ήθελα να είναι πιο βαθιά.
13. Πρώτα έριξα την κρέμα, μετά έβαλα τα κομμάτια του κέικ που έβγαλα στο μπλέντερ και τα πασπάλισα από πάνω.
14. Τέλος γαρνίρω με ρόδι. Καλή τύχη σε όλους όσους το κάνουν.

Συνταγή λαχταριστής τάρτας σπανακόπιτας με φωτογραφία