Πώς να φτιάξετε ένα κέικ με παντεσπάνι με μπανάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Στις αρχές της περασμένης εβδομάδας, τα παιδιά μου ήθελαν μια τούρτα. Επειδή η φράουλα δεν είναι της εποχής, αποφάσισα να τη φτιάξω με μπανάνα. Παλιότερα αγόραζα έτοιμο ένα παντεσπάνι και μείγμα αλευριού, αλλά με αυτή τη συνταγή θα σας δώσω, πιστέψτε τον, δεν χρειάζεται. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε. Θα σας αρέσει πολύ. Ας έρθουμε τώρα στην παρασκευή της τούρτας μας. Πρώτα από όλα φτιάχνουμε το παντεσπάνι μας. Θα σας πω αναλυτικά, μην πείτε ότι είναι πολύ, θέλω να δώσω τη συνταγή μου με όλα τα κόλπα.
- Το κόλπο του παντεσπάνι μας είναι τα αυγά και η λαδόκολλα που θα βάλουμε κάτω από το κέικ μας μαζί με το δοχείο που θα ψήσουμε.
- Πρώτα από όλα, ας πάρουμε το ασπράδι των ζεστών αυγών μας σε ένα μπολ. Χτυπάμε καλά τον κρόκο και τη ζάχαρη από τα υλικά του παντεσπάνι. Αφήστε το να αφρίσει, αφήστε το χρώμα του να ανοίξει.
- Ρίχνουμε νερό και χτυπάμε λίγο ακόμα.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι με τη σειρά και χτυπάμε καλά. Ναι, αυτό το μέρος είναι έτοιμο.
- Ερχόμαστε στα ασπράδια, χτυπάμε τα ασπράδια και το αλάτι σε βαθύ μπολ με μίξερ μέχρι να ασπρίσουν. Μη ρωτήσετε πώς, απλά χτυπήστε το για λίγα λεπτά και θα δείτε ότι είναι σαν αφρός ξυρίσματος.
- Τώρα πάρουμε το μείγμα με το ασπράδι και το ρίχνουμε πάνω από το μείγμα της ζύμης του κέικ μας και το ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Όσο φουσκωτό κι αν είναι, όσο ομοιογενές, γυρίστε το από αριστερά προς τα δεξιά μερικές φορές, εντάξει.
- Πρόβατα σε στρογγυλή φόρμα για κέικ. Ιδανικά 26 cm. Μην είστε πολύ φαρδιά. Στρώνουμε σωστά το λαδόχαρτο. Βάλτε το κέικ στο φούρνο.
- Ψήνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Η κορυφή πρέπει να είναι στο χρώμα του αφρού καφέ.
- Όσο ψήνεται το κέικ μας, ετοιμάζουμε τη μεσαία στρώση. Βάζουμε την πουτίγκα και το γάλα μας στην κατσαρόλα και το μαγειρεύουμε με 4 φλιτζάνια γάλα, όχι σύμφωνα με τη σύσταση μαγειρέματος.
- Δεν πρέπει να μοιάζει με συμπαγή πουτίγκα ανάμεσα στο κέικ.
- Ας το πάρουμε από τη σόμπα όταν τα μάτια είναι ανοιχτά.
- Όταν περάσει η πρώτη φωτιά, προσθέτουμε μισή συσκευασία σαντιγί και περνάμε την πουτίγκα μας από το μπλέντερ.
- Όταν κρυώσει το παντεσπάνι μας, το κόβουμε σε απομίμηση στη μέση και βρέχουμε και τη βάση και το πάνω μισό με ένα ποτήρι γάλα με τα χέρια μας, απλώνουμε την πουτίγκα μας στη βάση και κόβουμε από πάνω τις μπανάνες μας και τις αραδιάζουμε. όπως θέλουμε.
- Σκεπάζουμε από πάνω το άλλο μισό κέικ μας.
- Για την κορυφή του κέικ, χτυπήστε ελαφρά 1,5 πακέτο σαντιγί με 2,5 φλιτζάνια κρύο γάλα μέχρι να πήξει.
- Και ας το τρίψουμε στην κορυφή του κέικ μας όσο πιο λεία γίνεται με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Αφήστε το να καθίσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο, την επόμενη μέρα έχει ακόμα καλύτερη γεύση. Μην χάσετε ποτέ την αγάπη σας και φάτε με τα αγαπημένα σας πρόσωπα???? ????.
Συνταγή για φρέσκο παντεσπάνι με φωτογραφία
